El colorante artificial Rojo No. 3, también conocido como eritrosina o FD&C Red No. 3, ha sido prohibido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) debido a su relación con el desarrollo de cáncer en ratas. Según CBS News, aunque los estudios no han confirmado efectos cancerígenos en humanos, la legislación estadounidense exige la eliminación de cualquier sustancia que haya demostrado ser cancerígena en animales.
La FDA ha establecido un plazo para que la industria alimentaria elimine este colorante de sus productos antes del 15 de enero de 2027, mientras que los fabricantes de medicamentos tendrán hasta enero de 2028 para cumplir con la normativa. La medida ha provocado una respuesta inmediata en diversas empresas, muchas de las cuales ya han anunciado ajustes en sus fórmulas para adaptarse a la regulación.
La prohibición del Rojo No. 3 se basa en una normativa conocida como la Cláusula Delaney, una disposición de la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1958 que prohíbe los aditivos que causen cáncer en animales de laboratorio.
Aunque este colorante ya había sido vetado en cosméticos y medicamentos inyectables desde 1990, su uso en alimentos y otros productos de consumo continuó permitido debido a la falta de evidencia concluyente en humanos. Sin embargo, la presión de grupos de defensa del consumidor y estudios científicos recientes llevaron a la FDA a reconsiderar su postura y ordenar su eliminación del mercado.
Impacto en la industria alimentaria: productos afectados y cambios en las recetas
El colorante Rojo No. 3 ha sido utilizado ampliamente en productos como caramelos, bebidas, productos horneados y carnes vegetarianas. Según CBS News, varias compañías ya han comenzado a reformular sus productos para cumplir con la nueva normativa.
Keurig Dr Pepper informó que su bebida Yoo-hoo de fresa tendrá una nueva fórmula sin este ingrediente antes de que finalice el año. Kellanova, responsable de productos como Pop-Tarts y MorningStar, aseguró que está trabajando para garantizar el cumplimiento total de la normativa antes de 2027.
Nestlé, por su parte, destacó que la mayoría de sus productos ya no contienen colorantes sintéticos y que han estado eliminando el FD&C Red No. 3 de productos como Nesquik de fresa y la masa para galletas Toll House Funfetti.
Otras marcas también han iniciado cambios. Conagra Brands, que utiliza el colorante en productos como el pastel de cumpleaños Marie Callender y la mezcla para pastel confeti Duncan Hines, afirmó que el impacto de la prohibición será mínimo, ya que ya está eliminando el aditivo de los pocos productos que aún lo contienen. McCormick, conocida por sus condimentos y productos de repostería, indicó que ya había comenzado a eliminar el Rojo 3 antes de la decisión de la FDA.
Sin embargo, algunas empresas no han confirmado sus planes de adaptación. Entre las marcas que aún incluyen el colorante en algunos de sus productos están Bazooka Candy, Bimbo Bakeries, Del Monte, Ferrara, Ferrero, General Mills, Krispy Kreme, Mondelez, Smucker y Tootsie.
Empresas que ya han eliminado el Rojo No. 3 de sus productos
Mientras algunas compañías trabajan en la eliminación del aditivo, otras ya han completado la transición. Según CBS News, Hershey’s dejó de utilizar este colorante en 2021, por lo que productos como Kit Kat, Reese’s y Kisses ya están libres de esta sustancia.
Post Consumer Brands, fabricante de cereales como Pebbles y Honey Bunches of Oats, confirmó que ninguno de sus productos contiene el aditivo. PepsiCo, que produce Ruffles, Doritos, Gatorade y Mountain Dew, también aseguró que su portafolio actual no utiliza el Rojo 3.
Mars Wrigley, conocida por M&M’s, Snickers y Skittles, señaló que el colorante ya no está presente en sus productos, aunque en el pasado se usó en algunos sabores de su goma de mascar Orbit. J&J Snack Foods informó que dicho ingrediente fue eliminado de todos sus productos hace más de seis meses, incluyendo los populares ICEE.
El impacto en la industria farmacéutica y cómo identificar el colorante en medicamentos
El uso del Rojo No. 3 no se limita a los alimentos. Según CBS News, este colorante también está presente en algunos medicamentos y productos de salud, como vitaminas en gomitas y jarabes para la tos. A pesar de la prohibición, varias empresas farmacéuticas no han detallado cómo planean ajustar sus formulaciones para cumplir con la normativa.
Los consumidores pueden verificar si un producto contiene Rojo No. 3 revisando la lista de ingredientes en el empaque. El colorante puede aparecer bajo distintas denominaciones, como eritrosina o FD&C Red No. 3.
La FDA exige que los aditivos de color sean identificados de manera específica en las etiquetas, lo que permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre su consumo.
La decisión de la FDA marca un hito en la regulación de aditivos alimentarios en Estados Unidos. Aunque el Rojo 3 ha sido objeto de controversia durante décadas, su prohibición refuerza un enfoque más estricto hacia la seguridad de los consumidores. Según CBS News, esta medida no solo obliga a las empresas a reformular sus productos, sino que también subraya la importancia de la transparencia en el etiquetado de alimentos y medicamentos.
Con plazos definidos para la eliminación del aditivo, la industria enfrenta el desafío de modificar sus recetas sin comprometer el sabor, la apariencia o la estabilidad de sus productos. Al mismo tiempo, los consumidores tienen una mayor oportunidad de conocer los ingredientes que forman parte de su alimentación y salud cotidiana.
Infobae
