Araure.- Con la siembra actual de maíz blanco, unas 210.000 hectáreas cultivadas en Venezuela, se abastece un 75% del requerimiento para la producción de harina de maíz precocida, lo que se traduce en 10 millardos de arepas anuales, unas 420 arepas por ciudadano.
El requerimiento total para cubrir la demanda nacional se calcula en 1.000.000 toneladas de maíz blanco, según datos aportados por la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios de Venezuela (Fedeagro).
En los últimos años, el sector agrícola ha tenido un repunte en la siembra del cereal, aunque aún no se cubre la demanda nacional por factores como el financiamiento y la política comercial, «los productores siembran a ciegas, y muchas veces no se cubre los costos de producción Es importante la agricultura de contratos como se viene haciendo con el cultivo de girasol, para tener garantía de lo que se va a recibir», dijo Celso Fantinel, quien preside la confederación.
Como cada segundo sábado de septiembre, se celebra en el mundo, el Dia Mundial de la Arepa, el alimento por excelencia en Venezuela y que tiene como principal materia prima, el maíz.
Para un kilo de harina precocida, se necesitan 1.26 kg de maíz blanco y de cada kilo de harina, salen un aproximado de 20 arepas, dependiendo de su tamaño.
Ese 75% del que habla el sector primario, aún es insuficiente para satisfacer la demanda de la industria para fabricar la harina con la que se prepara esta tradicional masa redonda asada o frita, lo que obliga a importar maíz, principalmente de México, Estados Unidos y Brasil.
Los cuestionamientos del sector primario, siguen siendo la importación del maíz, que directamente compite con la producción nacional, en plena recolección y actualmente perjudica a los productores locales, quienes según costo de producción, deben recibir 0,40 por kilo de maíz acondicionado.
«La arepa nos une»
El Día Mundial de la Arepa tiene sus orígenes en 2012, cuando la organización Venezolanos por el Mundo (VenMundo) lanzó el “Arepazo Mundial”, una celebración que buscaba unir a los venezolanos en el extranjero y fortalecer sus lazos con las comunidades de acogida.
Con el lema de este año, “la arepa nos une”, VenMundo invita a todos los venezolanos dentro y fuera del país, a unirse a la 13ª Edición.
«Este día no solo es para celebrar, sino para recordar la importancia de la solidaridad. La arepa es un símbolo de compartir, y queremos que en cada rincón del mundo este gesto de unión se transforme también en ayuda para quienes más lo necesitan”, manifestó Tania Rimer, directora de VenMundo. (CNP.18.050)
