La vitamina C, conocida científicamente como ácido ascórbico, cumple un papel crucial en la formación y fortalecimiento de las estructuras corporales importantes como los vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y el colágeno en los huesos. Además, su capacidad antioxidante es esencial para prevenir el daño celular y para el proceso de cicatrización de las heridas.
Entre sus múltiples propiedades, los expertos de la Clínica Mayo subrayan la importancia de la vitamina C para un sistema inmunológico robusto, capaz de enfrentar infecciones como el resfriado común.
La cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 75 miligramos (mg) al día para las mujeres y 90 miligramos al día para los hombres. Durante el embarazo, se recomiendan 120 miligramos al día.
Para la gran mayoría de las personas, los cítricos, y en especial la naranja, son sinónimo de vitamina C. Sin embargo no es la fruta con mayor concentración. La Universidad de Navarra en España detalla que las naranjas contienen 50mg de vitamina C cada 100 gramos, las guayabas las superan con 230mg, los pimientos rojos tienen 130 mg, y los kiwis unos 70 a 90 mg.
¿Qué es el kiwi?
La grosella espinosa china, más conocida en el mundo como kiwi, es una fruta de piel marrón y velluda con una pulpa verde brillante. Su sabor combina dulzor con toques ácidos, como una amalgama entre fresa, banana y un matiz cítrico.
Cuáles son los beneficios de consumir kiwi para la salud
Según la Universidad de Harvard, un kiwi proporciona alrededor del 80% de la dosis diaria recomendada de vitamina C de un adulto. También es una buena fuente de fibra, potasio y vitamina K.
Una de sus principales ventajas es su capacidad para mantener la salud intestinal. Con una alta concentración de fibra, facilita la digestión, reduce la hinchazón y promueve el tránsito intestinal.
Además, su contenido de prebióticos favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que puede ayudar a prevenir problemas digestivos y mejorar el equilibrio intestinal.
Con más vitamina C que las naranjas, el kiwi fortalece el sistema inmunológico, combate la fatiga y promueve la absorción de hierro. También es rico en vitamina E, fundamental para la salud del corazón y la circulación sanguínea. Sus antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Otro aspecto destacado del kiwi es su gran contenido de potasio, esencial para la función adecuada del corazón, los riñones, los músculos y los nervios.
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